L'été est la saison parfaite pour explorer une alimentation légère, colorée et rafraîchissante. C'est le moment idéal pour profiter des fruits et légumes de saison tout en adoptant des choix alimentaires sains. Découvrez ces idées de recettes qui ajoutent une touche de fraîcheur et de vitalité à votre table estivale.
Salade de Quinoa aux Légumes Méditerranéens
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- 1/2 oignon rouge, haché finement
- 1/4 tasse d'olives noires dénoyautées, tranchées
- Feta émiettée
- Jus de citron, huile d'olive, sel et poivre pour l'assaisonnement
Instructions :
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les légumes coupés, les olives et la feta.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Brochettes de Poulet et Légumes Grillés
Ingrédients :
- Poitrines de poulet coupées en cubes
- Courgettes, tomates cerises et champignons
- Marinade : jus de citron, ail haché, origan, sel et poivre
Instructions :
- Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, l'ail, l'origan, le sel et le poivre.
- Enfilez les morceaux de poulet et de légumes sur des brochettes.
- Badigeonnez les brochettes avec la marinade.
- Faites griller les brochettes sur le barbecue ou au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Smoothie Vert Détox
Ingrédients :
- 1 tasse d'épinards frais
- 1/2 concombre, pelé et coupé en morceaux
- 1 pomme verte, coupée en morceaux
- Jus d'un citron
- 1/2 avocat
- 1 tasse d'eau de coco
- Glace
Instructions :
- Placez tous les ingrédients dans un mixeur.
- Mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Ajoutez de la glace selon votre préférence de texture.
- Servez immédiatement dans un verre rafraîchi.
Poke Bowl aux Poissons Grillés
Ingrédients :
- Saumon ou thon frais, coupé en dés
- Riz brun ou quinoa cuit
- Avocat, tranché
- Concombre, tranché
- Radis, tranchés
- Sauce soja légère
- Graines de sésame et algues nori pour la garniture
Instructions :
- Disposez le riz ou le quinoa au fond du bol.
- Ajoutez les dés de poisson grillé, l'avocat, le concombre et les radis.
- Arrosez de sauce soja légère.
- Saupoudrez de graines de sésame et de morceaux d'algues nori.
Glace à la Banane et aux Fruits Rouges
Ingrédients :
- Bananes mûres, tranchées et congelées
- Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- Yaourt grec nature
- Miel
Instructions :
- Placez les tranches de banane congelées dans un mixeur.
- Ajoutez une poignée de fruits rouges et une cuillère à soupe de yaourt grec.
- Mixez jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
- Ajoutez du miel selon votre goût.
- Servez immédiatement comme alternative saine à la glace.
En intégrant ces recettes saines à votre menu estival, vous pouvez savourer les délices de la saison tout en nourrissant votre corps avec des ingrédients frais et nutritifs. Bon appétit et santé !